ニワトリ愛を独り占めにした鳥

著者: 遠藤 秀紀(著)

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:::目次(新書):::

まえがき

第1章 なぜ人はニワトリを愛でるのか

1-1 幻の鳥を求めて

1-2 「空気化」した食品

1-3 食の神話を支える

1-4 ブロイラーの真実

第2章 家畜の最高傑作、ニワトリ

2-1 ご先祖様の正体

2-2 セキシャクヤケイのからだ

2-3 家畜化の始まり

2-4 心のエネルギー

2-5 人の心に応じて

第3章 鶏の栄光と苦悩

3-1 スターと脇役

3-2 大きさへの執着

3-3 愛が行き着く先

第4章 日本人とニワトリ

4-1 記憶のどこかに

4-2 培われた関係

4-3 心のエネルギー日本版

第5章 答えのない旅

5-1 日本鶏の出自

5-2 ニワトリ学のこれから

5-3 インフルエンザ、そして永遠の間柄

あとがき

*参考書籍